Киноа красная — это однолетнее травянистое растение принадлежит роду Амарантовых, имеет несколько названий: киноа, кинва, квиноа или рисовая лебеда.
Стебли растения в высоту достигают роста человека. Плоды размещены в крупные гроздья. Внешний вид напоминает гречку. Вкус похож на рис, но отличается слабо ореховым ароматом, запоминающейся изысканностью.
Зёрна имеют три цвета: красный, чёрный, белый (светло-кремовый). Окрас зависит от района произрастания, генетики. Приготовленная крупа становится прозрачной. Зёрна окружают белые колечки, сохраняющие витамины, минеральные вещества.
Основные производители — Боливия, Перу, Эквадор.
Древняя культура, произрастающая в Южной Америке — достояние индейцев. Коренное население Анд использовало ее в ежедневном рационе наравне с кукурузой и картофелем. В засуху киноа заменяла хлебом, рисом. Несколько веков за пределами Анд растение оставалось неизвестным. Со времён испанских конкистадоров злаковая культура была под запретом.
Только в 20 веке о киноа узнал весь мир. Научные исследования показали, что состав, полезные свойства растения на порядок превосходят другие злаковые. В ряду натуральных продуктов по качества и энергетической ценности крупа киноа красная стоит рядом с фасолью, рисом, морковью, белыми грибами, карри, базиликом.
Киноа красная бьёт рекорды популярности среди зерновых. Достоинства крупы оценили учёные NASA, проводившие исследования по поиску идеальной сельскохозяйственной культуры для долговременных полётов в Космосе. Среди 10 000 видов злаковых лидером стала органическая крупа киноа.
Редкий химический состав, энергетическая ценность, исключительные вкусовые качества стали основанием для признания растения эталоном среди зерновых. Зерно названо питанием будущего, влияющим на продолжительность жизни каждого человека.
Калорийность киноа красной — 368 ккал. В 100 граммах цельных зёрен содержится:
Особенность крупы — ее универсальность. Используется в супах, на завтраки, при фаршировке овощей, в десертах. Правильно приготовленная кинва прозрачна, имеет плотный центр. Оболочка зёрен приобретает вид спирали
Крупа сочетается с мясом, орехами, рыбой, соусами, фруктами, мёдом и другими продуктами. Смотрится эффектно, оставляет запоминающийся вкус.
Независимо от цвета, обе крупы приносят одинаковую пользу организму, содержат равнозначные полезные свойства. Красный цвет придаёт крупе экзотический вид.
Чёрный цвет крупа приобрела в конце 20 века благодаря американским фермерам. Они попытались создать естественные условия для выращивания киноа в Колорадо. Семена киноа, скрещенные с зёрнами местных растений, образовали новый более высокий сорт с тёмно-фиолетовым и чёрным цветом. Состав и полезные свойства растения чёрная киноа сохранила.
Сделали заказ до 20:00? Доставим завтра!
Заказы,
сделанные позже 20 часов принимаются на последующие дни.
Срочность
доставки:
«Стандартная доставка» осуществляется на следующий день при заказе до
20.00. После 20.00 заказы принимаются на последующие дни. Информацию можно уточнить у продавцов в
магазинах.