Горчица черная (французская) – растение семейства капустных. Плоды растения – стручки с маленькими круглыми семенами темного цвета.
Выращивают растение в таких странах как Франция, Индия, Китай, Англия, Италия, Румыния. В диком виде растение можно встретить в России и на Кавказе.
Семена черной горчицы очень полезны т.к. состоят из клетчатки, углеводов, золы, эфирного масла, белков, аминокислот, жирных кислот, липидов, минеральных веществ, витаминов.
Пряность применяют при консервировании овощей, мясных и рыбных продуктов. Из семян черной горчицы готовят дижонскую горчицу и горчичный соус.
Добавляют эту пряность для ароматизации супов, фарша, блюд из капусты.
Французская горчица отлично дополняет такие блюда как стейки, курицу, баранину, кролика, шашлык.
Её можно использовать при запекании рыбы и мяса как панировку. Она придаст хрустящую корочку и сохранит сок внутри блюда.
Многие хозяйки думают, что белая, черная и желтая горчица не отличаются друг от друга, но это не так.
Да, эти виды горчиц очень похожи друг на друга, но они имеют некие отличия. Семена горчицы белой светло-желтого цвета, а у черной семена темно-коричневые.
Белая горчица имеет нежный и пикантный вкус, а у черной зерна острые и терпкие, похожи запахом на хрен.
Не рекомендуют употреблять черную горчицу при индивидуальной непереносимости, при туберкулезе, при гипертонии, при болезнях пищеварения.
Сделали заказ до 20:00? Доставим завтра!
Заказы,
сделанные позже 20 часов принимаются на последующие дни.
Срочность
доставки:
«Стандартная доставка» осуществляется на следующий день при заказе до
20.00. После 20.00 заказы принимаются на последующие дни. Информацию можно уточнить у продавцов в
магазинах.